Trio de chocolate

Ano passado conheci o Bistrô Nonna Lilla, lugar super aconchegante, comida deliciosa e a sobremesa divina, (quem nos acompanha pelo Instagram pode conferir os pratos e sobremesa que experimentei, na época,  se você não acompanhou CLIQUE AQUI ), e como uma boa chocolatra, meu pedido foi esse Trio de Chocolate, e hoje trago aqui para vocês a receita.

Anotem e façam pois vale muito a pena!

Base

Ingredientes:

400g de negresco triturado (comprar pronto)

200g de manteiga derretida

Misturar o negresco com a manteiga, colocar em um recipiente e reservar na geladeira.

Meio

Ingredientes:

400g de chocolate em barra meio amargo

250g de manteiga

100ml de creme de leite fresco

8 ovos

300g de açúcar

60ml de conhaque

Bater os ovos e o açúcar na batedeira até ficar bem fofo e branquinho. À parte, misturar o chocolate, a manteiga e o conhaque em um recipiente e derreter em banho-maria. Bater o creme de leite na batedeira em ponto de chantilly. Deixar o chocolate derretido esfriar e misturar aos ovos batidos e ao chantilly.

Cobertura

Ingredientes:

200ml de creme de leite fresco

60g de cacau 100% em pó

50g de açúcar

Misturar o creme de leite e o cacau, aquecer, colocar essa mistura em um recipiente e levar à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, unir os 50g de açúcar e bater na batedeira. Essa consistência estará mais dura e se torna uma mousse.

*Acompanha uma bola de sorvete de creme ou de limão.

Tempo de preparo: 45 minutos de preparação + de 2h a 1 dia na geladeira

Grau de dificuldade: médio

Rendimento: 20 porções