Espaço das Mamães: Hoje vamos preparar mais uma receita que combina com dias frios

Caldinho no frio é muito bom

Aqui quando começa a esfriar corro para cozinha preparar comidinhas e bebidas que nos esquentam ... e dessa vez o queridinho para compartilhar com vocês a receita é o Caldinho de Feijão !!!

Ingredientes:

2 xícaras de feijão

8 xícaras de água

2 folhas de louro

60g de bacon

1 paio pequeno

1/2 xícara de cebola picada

4 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de pimentão verde picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Cebolinha e coentro picados

Modo de Preparo:

Coloque o feijão de molho por quatro horas em água fria.

Retire a pele do paio e coloque em uma panela de pressão. acrescente o feijão e as folhas de louro. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 35 minutos.

Deixe esfriar, tire da panela o paio e corte em fatias finas e reserve.

Pique o bacon e coloque em uma panela com azeite, leve ao fogo baixo para que o bacon libere a sua gordura, quando estiver bem quente acrescente a cebola, alho e o pimentão. Refogue bem e despeje na panela com o feijão. Tempere com o sal e pimenta e leve ao fogo novamente e ferva por cerca de 10 minutos.

Deixe amornar e bata no liquidificador.

Passe por uma peneira e mantenha aquecido. No fundo de cada canequinha coloque algumas fatias de paio e despeje o caldinho quente e por cima salpique a cebolinha e o coentro a gosto.

Dica: Quando eu preparo eu já cozinho o paio picado e quando coloco no liquidificador bato junto com o feijão, e deixo bater bem e não passo na peneira pois não fica pedacinhos.